Visie van de
Bossche Bakker
Een simpele en directe visie: het beste gebak maken, maar dan vegan en betaalbaar. Niet op basis van kokos, tofu, cashew of andere ingredienten waardoor je eigenlijk een heel ander en/of duur product krijgt. De passie en technieken die een bougondische bakker ook heeft, maar dan met nieuwe ingredienten en misschien ook wat nieuwe technieken. Maar nooit ten kostte van de smaak.
Imre Konings
Eigenaar
Mijn passie is van jongs af aan altijd bakken geweest. Na mijn studie patisserie wist ik dat ik deze passie wilde voortzetten, maar niet zoals ik het had geleerd op deze studie: ik wil bakken met de idealen en trends van nu. Vooral het vegan bakken was een uitdaging die ik graag aan wilde gaan: een heerlijk product neerzetten, en men shockeren dat dit gemaakt kan worden zonder ei, koemelk of roomboter.
Een eeuwenoud beroep opnieuw benaderen is een spannende maar interessante ervaring, en ik hoop deze passie met jullie te kunnen delen.
